Khái niệm chung
Bệnh Celiac là một bệnh tự miễn. Nó xảy ra khi hệ thống miễn dịch phản ứng xấu với gluten. Gluten được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Những người mắc bệnh celiac không thể ăn bất cứ thứ gì có chứa gluten. Ăn gluten có thể gây ra các vấn đề về đường ruột lâu dài. Bệnh Celiac không giống như tình trạng nhạy cảm với gluten. Những người nhạy cảm với gluten vẫn có thể ăn một lượng nhỏ gluten.
Bệnh Celiac có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Không có cách chữa trị, nhưng việc không ăn gluten sẽ giúp ích. Người mắc bệnh celiac vẫn có thể có chế độ ăn uống bổ dưỡng, cân bằng và đa dạng.
