Dị ứng và không dung nạp thực phẩm là gì?
Dị ứng thực phẩm là khi hệ thống miễn dịch phản ứng với chất gây dị ứng (một thành phần thường vô hại) trong thực phẩm. Điều này gây ra phản ứng, có thể từ nhẹ đến nặng. Phản ứng dị ứng nhẹ có thể gây phát ban, sưng, ngứa, đỏ, khó chịu hoặc đau. Phản ứng dị ứng nghiêm trọng (sốc phản vệ) là một trường hợp cần cấp cứu y tế.
Không dung nạp thực phẩm phổ biến hơn dị ứng thực phẩm. Nó xảy ra khi cơ thể có phản ứng với việc ăn thức ăn hoặc đồ uống. Các triệu chứng tương tự như dị ứng thực phẩm, nhưng tình trạng không dung nạp không gây sốc phản vệ.